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L'Orangerie Paris

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Archives Mensuelles: juin 2013

Soirée argentine : Les empanadas

19 mercredi Juin 2013

Posted by orangerieparis in Les événements

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Argentine, Buenos Aires, empanada, Empanadas

Jeudi 27 juin, c’est la Soirée Argentine à l’Orangerie Paris, pour l’occasion notre chef et son équipe vous proposent de déguster les incontournables de la gastronomie argentine, à commencer en hors-d’oeuvre par les empanadas.

L’empanada constitue le plat le plus typique de l’art culinaire argentin. Véritable institution en Argentine et plus largement en Amérique du sud, on ne pouvait résolument pas vous inviter au voyage sans vous les faire goûter !

L’empanada est un délicieux chausson garni, jouant avec un subtil mélange de textures,  le croquant de sa pâte croustillante et le moelleux de sa garniture. Il existe une très grande variété d’empanadas. Frit ou cuit au four selon les préférences (nous avons opté pour cuire les nôtres au four), chacun à sa recette, ses secrets de fabrication, qui varient d’une région à une autre, d’une ville à l’autre et même d’une maison à une autre car l’empanada se cuisine aussi et surtout à la maison. Les classiques ce sont les empanadas  à la viande de boeuf (doux, pimentés, criollos…), les empanadas au poulet, au jambon et fromage, au maïs, au thon, aux légumes ou encore oignon et fromage… On trouve aussi des empanadas plus originaux, certains restaurateurs s’amusent à revisiter l’empanada en travaillant des produits différents (calamars, anchois, champignons…) et à mélanger les parfums et les saveurs.

empanadas1

Pour notre Duo d’empanadas, nous vous proposons de déguster le « gran clasico » l’empanada à la viande de boeuf (boeuf, oignons, tomates, olives vertes et oeuf), une recette traditionnelle qui nous a fait fondre! Pour le second, nous avons choisi, pour sa saveur mais aussi pour le clin d’oeil, l’empanada  au céleri, roquefort et noix. Très consommé en Argentine, le roquefort reste un produit typiquement français et c’est une joie de pouvoir vous proposer un empanada au carrefour des influences et des traditions.

 Voilà de quoi vous ouvrir l’appétit avant de déguster la savoureuse viande argentine…

Découvrez le menu complet de la soirée argentine ICI

Source image : positiveeatingpositiveliving.blogspot.fr

Soirée Argentine le jeudi 27 juin!

07 vendredi Juin 2013

Posted by orangerieparis in Les événements

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Argentine, Bife de Lomo, Buenos Aires, Empanadas, Flan de Dulce de Leche, Juan José campanella, Lucrecia Martel, Ricardo Darin, tango

L’Orangerie Paris lance un nouveau genre de soirées entièrement dédiées à la gastronomie et à la culture d’autres pays. Pour ce premier rendez-vous nous avons choisi de mettre à l’honneur l’Argentine. Le soleil, la chaleur, la convivialité, la viande, le tango, une destination qui fait rêver et nous inspire grandement !

Soirée Argentine 2

 Au programme, côté cuisine : Reconnue pour l’excellence de sa viande et la grande qualité de ses vins, c’est avec un plaisir immense que notre chef et son équipe se sont lancés dans l’élaboration d’un menu typique en hommage à la gastronomie argentine ! Un Duo d’Empanadas pour s’ouvrir l’appétit, viendra ensuite l’incontournable Bife de Lomo (filet de bœuf) et sa sauce Chimichurri et en dessert le célèbre Flan de Dulce de leche! Des suggestions qui auront de quoi satisfaire les curieux et les aficionados !

Menu Soirée Argentine 

 

Côté musique : On vous invite au voyage, à une ballade musicale à travers un répertoire de chansons folkloriques argentines, nous accueillons en concert le duo Contestabile-Vallejo, avec Pablo Contestabile (Chant et percussions) et Gabriel Vallejo (Piano). Ils nous racontent avec douceur et chaleur la Pampa, les rues de Buenos Aires, le tango, les gauchos au galop…

Extraits d’un concert du duo Contestabile-Vallejo

Et enfin sur nos écrans, comme toujours en clin d’œil, nous diffuserons une belle sélection de films argentins. Le choix est vaste tant la cinématographie argentine est riche, il y a les incontournables comme «El secreto de sus ojos», (Dans ses yeux) de Juan José Campanella, oscar du meilleur film étranger en 2010, avec l’immense acteur Ricardo Darin, «la Nona» de Héctor Olivera avec Pepe Soriano, «La cienaga» de Lucrecia Martel, «El aura» de Fabian Bielinsky, ou encore la comédie «Esperando la Carroza» d’Alejandro Doria… la sélection va être passionnante !

Bande annonce « El secreto de sus ojos »

Une bien belle soirée en perspective !

Deux services vous sont proposés, le premier à 19h30 et le second à 21h30. Nous vous recommandons de réserver votre table soit par téléphone au 01 46 33 93 98 ou via notre système de réservation en ligne.

Visuel : Patagonik Works

Infos pratiques


28 rue Saint Louis en l'île
75 004 Paris France
01 46 33 93 98
Ouvert du mardi au dimanche de 12h00 à 14h30 et de 19h à 22h30
Fermeture le lundi

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